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汽(qi)車(che)、家(jia)用電(dian)器(qi)、鍋爐等的(de)(de)(de)節(jie)能問(wen)題(ti)已引起社會的(de)(de)(de)高(gao)度重視，但(dan)在(zai)家(jia)用燃料(liao)的(de)(de)(de)節(jie)能方(fang)面尚未見更多優(you)秀(xiu)的(de)(de)(de)產品面市。在(zai)能源緊缺的(de)(de)(de)大背景下(xia)，應該(gai)大力推行家(jia)庭節(jie)能環保理(li)念(nian)，使節(jie)能減排真正落(luo)到實處。

這是(shi)記者日前從亞(ya)太匯(hui)金(jin)國際投資(zi)顧問有限(xian)公司等(deng)單位在(zai)京(jing)主辦的(de)“鍋(guo)裙技(ji)術交(jiao)流會”上了解(jie)到的(de)。來(lai)自科技(ji)部(bu)、教育(yu)部(bu)、北京(jing)工業大學等(deng)有關部(bu)門的(de)專家就什么(me)是(shi)“鍋(guo)裙”技(ji)術、“鍋(guo)裙”技(ji)術在(zai)家庭節(jie)能領域(yu)有何推廣價(jia)值等(deng)問題(ti)進行(xing)了研討。

據專家介紹，在飲食(shi)行(xing)業(ye)或(huo)日常(chang)生活中(zhong)，人們經常(chang)使用天(tian)然氣、液(ye)化(hua)氣、煤氣等作為加工食(shi)物的(de)(de)(de)燃(ran)料(liao)，但在加工過(guo)程中(zhong)，爐灶燃(ran)氣燃(ran)燒(shao)所放出的(de)(de)(de)熱量只有一部分(fen)(fen)（能直接(jie)(jie)接(jie)(jie)觸到鍋底的(de)(de)(de)那一部分(fen)(fen)）為鍋具所吸收，其(qi)余部分(fen)(fen)則從鍋具之外散發出去而(er)無法被(bei)利用。這樣，不(bu)僅造(zao)成(cheng)能源的(de)(de)(de)大量浪費，而(er)且爐旁的(de)(de)(de)操(cao)作者也(ye)被(bei)迫(po)接(jie)(jie)受大量的(de)(de)(de)熱輻射，不(bu)利于身體健康。

如何(he)進一步(bu)開發出(chu)更加節能(neng)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)或輔助產(chan)品(pin)，使炊事(shi)能(neng)源利用(yong)(yong)率(lv)最大化(hua)，成(cheng)為(wei)專家們關(guan)(guan)注的(de)(de)(de)話(hua)題。在(zai)(zai)“鍋裙(qun)技術(shu)交流會”上，由鄒荷輝發明的(de)(de)(de)可(ke)提高(gao)熱(re)效(xiao)率(lv)“鍋裙(qun)”引起了(le)專家的(de)(de)(de)關(guan)(guan)注。這種實(shi)用(yong)(yong)新型(xing)專利主要是在(zai)(zai)人們使用(yong)(yong)燃(ran)氣（可(ke)以(yi)是天然氣、煤氣、液化(hua)氣）點(dian)燃(ran)爐灶加熱(re)鍋具時(shi)，為(wei)提高(gao)燃(ran)燒效(xiao)率(lv)而(er)設(she)計的(de)(de)(de)一種裝置(zhi)。這種裝置(zhi)是使鍋具周圍形(xing)成(cheng)一種鍋裙(qun)，迫使熱(re)氣流通(tong)過鍋具與鍋裙(qun)之間的(de)(de)(de)流道，阻止或減少熱(re)輻(fu)射的(de)(de)(de)同時(shi)，通(tong)過延(yan)長熱(re)氣流經(jing)過鍋具的(de)(de)(de)時(shi)間，來達到提高(gao)熱(re)能(neng)利用(yong)(yong)率(lv)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

與會專家認為，這(zhe)一“鍋裙”技術實(shi)用性(xing)強，節能(neng)減(jian)排效果明(ming)顯(xian)，適用于餐飲行(xing)業(ye)和家庭廚(chu)(chu)房(fang)，能(neng)夠縮短烹飪時間，對改善廚(chu)(chu)房(fang)內烹飪環境有(you)較好(hao)的(de)作用。